Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C.

2. 2

   Faites fondre le beurre à feu doux dans un poêlon. Epluchez et hachez l’ail, versez-le dans le beurre, ajoutez le persil, salez, poivrez et mélangez bien. 

3. 3

   A l’aide d’un couteau pointu et aiguisé, entaillez le pain tous les 2cm, dans tous les sens, aussi bien à la verticale qu’à l’horizontale, et faites couler un peu de beurre dans les entailles pratiquées. 

4. 4

   Nettoyez et ciselez les jeunes oignons, effeuillez le romarin. Répartissez-les sur la surface du pain ainsi que le gruyère râpé. 

5. 5

   Arrosez du reste du beurre au persil et à l’ail, saupoudrez de parmesan et passez le pain au four, ± 15 mn, de façon à ce que le fromage ait commencé à fondre. Servez bien chaud, en prélevant des portions à l’aide d’une cuillère.