Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Epluchez et émincez l’oignon et l’ail. Rincez et épongez la courgette et râpez-la grossièrement. Hachez le basilic.

2. 2

   Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Quand ils sont translucides, ajoutez les lardons et faites dorer, 5 mn.

3. 3

   Emiettez la feta et la ricotta dans un bol. Ajoutez la courgette râpée et le mélange aux lardons. Battez légèrement les œufs avec la farine et le parmesan. Ajoutez-les à la feta ainsi que le basilic. Mélangez, salez, poivrez.

4. 4

   Beurrez un plat à four rectangulaire et versez-y le mélange. Faites cuire, 45 mn, au four, jusqu’à ce que le flan soit ferme.

5. 5

   Sortez le plat du four et laissez tiédir. Découpez le flan en portions et dégustez-le tiède ou froid.