Tagliatelles aux poireaux et amandes
Préparation
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1
Faites cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée.
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2
Equeutez les épinards et lavez-les. Nettoyez les poireaux et coupez-les en fines rondelles en biais.
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3
Faites griller les amandes.
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4
Faites fondre les épinards dans l'huile d'olive, ajoutez les poireaux, la crème fraîche, muscade, sel et poivre. Faites mijoter, 5 mn.
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5
Egouttez les pâtes et versez-les dans la poêlée de légumes. Remuez et répartissez sur les assiettes. Décorez d'amandes grillées et servez.