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Recette

Tajine d'agneau aux olives

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Tajine à la marocaine!

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

  2. 2

    Pelez et coupez les oignons en rondelles. Etalez-les dans le tajine puis arrosez-les généreusement d'huile. Versez par-dessus les tomates concassées et saupoudrez d'épices. Faites cuire, 40 mn, à four chaud et à couvert puis mixez les légumes.

  3. 3

    Faites revenir les côtes d'agneau à la poêle dans un peu d'huile, juste pour les dorer. Ajoutez-les sur les légumes ainsi que les olives et le citron confit coupé en lamelles. Couvrez puis enfournez, 30 mn, à four chaud.

  4. 4

    Au moment de servir, donnez un coup de moulin à poivre.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

  2. 2

    Pelez et coupez les oignons en rondelles. Etalez-les dans le tajine puis arrosez-les généreusement d'huile. Versez par-dessus les tomates concassées et saupoudrez d'épices. Faites cuire, 40 mn, à four chaud et à couvert puis mixez les légumes.

  3. 3

    Faites revenir les côtes d'agneau à la poêle dans un peu d'huile, juste pour les dorer. Ajoutez-les sur les légumes ainsi que les olives et le citron confit coupé en lamelles. Couvrez puis enfournez, 30 mn, à four chaud.

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