Quiche aux poireaux et à l'elbot fumé
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Recette

Quiche aux poireaux et à l'elbot fumé

  • Temps:
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  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Nettoyez les poireaux, émincez-les et faites-les fondre, 20 mn, à la poêle, dans 1 c à s de beurre. Egouttez-les.

  2. 2

    Portez le lait à ébullition, faites-y pochez l'elbot, 2 mn, et épongez-le. Coupez le poisson en lanières. Préchauffez le four à 180 °C.

  3. 3

    Découpez 8 cercles de même Ø dans la pâte. Foncez-en 8 moules à tartelettes, recouvrez de poireaux puis de poisson. Poivrez.

  4. 4

    Dans un bol, Battez les oeufs avec la crème, le curry et du poivre. Répartissez sur les tartelettes, parsemez de beurre et faites cuire, 30 mn.

  5. 5

    Ôtez les quiches du four, laissez reposer, 10 mn, sur une grille et servez.

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Préparation
  1. 1

    Nettoyez les poireaux, émincez-les et faites-les fondre, 20 mn, à la poêle, dans 1 c à s de beurre. Egouttez-les.

  2. 2

    Portez le lait à ébullition, faites-y pochez l'elbot, 2 mn, et épongez-le. Coupez le poisson en lanières. Préchauffez le four à 180 °C.

  3. 3

    Découpez 8 cercles de même Ø dans la pâte. Foncez-en 8 moules à tartelettes, recouvrez de poireaux puis de poisson. Poivrez.

  4. 4

    Dans un bol, Battez les oeufs avec la crème, le curry et du poivre. Répartissez sur les tartelettes, parsemez de beurre et faites cuire, 30 mn.

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