Recette

1

Coupez le poisson en gros dés.
2

Faites cuire les oeufs mollets et plongez-les dans de l'eau froide. Epluchez et hachez l'ail. Nettoyez la romaine et déchirez-la en morceaux.
3

Ecalez les oeufs. Ecrasez-les, avec les filets d'anchois, dans un saladier, ajoutez l'ail, le jus de citron, la moutarde et la sauce worcestershire, émulsionnez à l'huile, poivrez et réservez au frais.
4

Coupez le pain en dés, faites-les dorer à l'huile et épongez-les. Faites rapidement cuire le saumon de tous côtés dans un peu d'huile. Mélangez-le, dans le saladier, avec la romaine, les croûtons et le parmesan et servez.
5

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1

Coupez le poisson en gros dés.
2

Faites cuire les oeufs mollets et plongez-les dans de l'eau froide. Epluchez et hachez l'ail. Nettoyez la romaine et déchirez-la en morceaux.
3

Ecalez les oeufs. Ecrasez-les, avec les filets d'anchois, dans un saladier, ajoutez l'ail, le jus de citron, la moutarde et la sauce worcestershire, émulsionnez à l'huile, poivrez et réservez au frais.
4

Coupez le pain en dés, faites-les dorer à l'huile et épongez-les. Faites rapidement cuire le saumon de tous côtés dans un peu d'huile. Mélangez-le, dans le saladier, avec la romaine, les croûtons et le parmesan et servez.
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