Filets de truite, pesto de betteraves, salade de pommes de terre
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Filets de truite, pesto de betteraves, salade de pommes de terre

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Epluchez et émincez l'ail. Découpez la betterave en morceaux. Mixez ensemble la betterave, l'ail, les pignons de pin et le parmesan. Allongez avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que le pesto ait la consistance voulue. Salez et poivrez.

  2. 2

    Rincez les pommes de terre. Faites cuire dans de l'eau salée. Epluchez et coupez en morceaux. Mélangez la moutarde, la crème et l'aneth. Mélangez les pommes de terre et le dressing.

  3. 3

    Salez et poivrez les filets de truite. Faites cuire 3 minutes de chaque côté dans un peu d'huile.

  4. 4

    Répartissez la salade de pommes de terre tiède sur les assiettes. Disposez les filets de truite à côté. Garnissez avec une cuiller de pesto de betteraves. Servez avec un peu de laitue.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Epluchez et émincez l'ail. Découpez la betterave en morceaux. Mixez ensemble la betterave, l'ail, les pignons de pin et le parmesan. Allongez avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que le pesto ait la consistance voulue. Salez et poivrez.

  2. 2

    Rincez les pommes de terre. Faites cuire dans de l'eau salée. Epluchez et coupez en morceaux. Mélangez la moutarde, la crème et l'aneth. Mélangez les pommes de terre et le dressing.

  3. 3

    Salez et poivrez les filets de truite. Faites cuire 3 minutes de chaque côté dans un peu d'huile.

  4. 4

    Répartissez la salade de pommes de terre tiède sur les assiettes. Disposez les filets de truite à côté. Garnissez avec une cuiller de pesto de betteraves. Servez avec un peu de laitue.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!