Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C. Coupez la baguette en morceaux obliques. Enfournez les morceaux et faites-les dorer.

2. 2

   Pelez les tomates et ôtez-en les pépins. Découpes-les en dés. Mettez-les dans un bol avec l'oignon, l'ail et l'origan. Salez et poivrez. Mélangez.

3. 3

   Répartissez ce mélange sur un tiers des pains dorés. Posez une tranche de mozzarella par-dessus et décorez de basilic.

4. 4

   Faites blanchir les asperges 5 minutes dans de l'eau salée. Stoppez ensuite la cuisson dans l'eau froide. Découpez-les en morceaux.

5. 5

   Tartinez un tiers des pains avec le pesto vert, couvrez-le d'une tranche de jambon et d'un morceau d'asperge. Servez.

6. 6

   Tartinez les pains restant avec la tapenade de tomates séchées. Parsemez de copeaux de parmesan et terminez par une feuille de roquette. Salez et poivrez.