Préparation

1. 1

   Faites légèrement torréfier les noisettes à sec dans une poêle puis laissez-les refroidir.

2. 2

   Pelez les pommes, coupez-les en lamelles. Concassez grossièrement les noisettes. Préchauffez le four à 150 °C.

3. 3

   Dans un saladier, fouettez le beurre, le sucre et les graines de la gousse de vanille, pour que le mélange soit mousseux. Ajoutez les œufs puis la farine et la levure.

4. 4

   Ajoutez les pommes et les noisettes dans la pâte, en soulevant délicatement la masse.

5. 5

   Versez la pâte dans un moule à cake de 30 cm x 11, tapissé de papier cuisson. Faites cuire, 1 h 10, à four chaud puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.