Préparation

1. 1

   Préparez les vermicelles selon les indications de l’emballage. Réhydratez les crevettes séchées, 5 mn, dans un bol d’eau chaude. Egouttez-les.

2. 2

   Nettoyez les courgettes et coupez-les en deux. Avec une cuiller à café, éliminez-en les graines puis taillez-les en fins bâtonnets.

3. 3

   Dans un wok, faites revenir l’ail pressé et les crevettes, 2 mn, dans l’huile frémissante. Ajoutez-y le hachis de poulet et faites-le revenir à feu moyen en l'émiettant. Couvrez et laissez mijoter, 5 mn. Ajoutez 2 c à s d’eau, remuez, couvrez et poursuivez la cuisson, 5 mn, à feu moyen.

4. 4

   Complétez avec les courgettes, les sauces soja et la sauce huitre. Tout en remuant, faites sauter, 3 mn, à feu vif. Arrosez de 12,5 cl d’eau chaude et couvrez.

5. 5

   Portez à ébullition puis plongez-y les vermicelles. Remuez et laissez cuire, 1 à 2 mn, jusqu’à absorption du liquide. 

6. 6

   Dressez sur assiettes, parsemez de coriandre et servez.