Préparation

1. 1

   Pour la confiture: épluchez les tomates, concassez-les grossièrement. Mélangez les tomates et le sucre dans une casserole. Remuez, à feu doux, pour dissoudre le sucre.

2. 2

   Ajoutez le jus de citron et portez à ébullition. Poursuivez la cuisson, 20 mn, jusqu’à ce que les tomates soient fondantes et la confiture prise.

3. 3

   Pour les bruschettas: tartinez les tranches de baguette grillées avec la confiture et garnissez de quelques anchois.