Préparation

1. 1

   Mélangez la sauce soja, 1 verre d’eau, le piment, le gingembre et l’ail écrasé. Faites-y mariner le tofu, 3 h min.

2. 2

   Lavez et séchez les tomates cerises, coupez-les en 2. Lavez et essorez la salade de blé. Emincez le fenouil, faites-le cuire à la vapeur de façon à ce qu’il reste croquant, passez-le sous l’eau froide et égouttez-le.

3. 3

   Faites rapidement griller les pignons à sec. Egouttez le tofu. Mélangez-le avec les tomates, la salade de blé, le fenouil, 1 c à s de sa marinade et l’huile de sésame. Parsemez de pignons, décorez de graines germées et servez.