Préparation

1. 1

   Faites chauffer le sucre et 6 c à s d’eau, dans un poêlon à fond épais, jusqu’à obtention d’un caramel légèrement doré. Ajoutez le paprika et le sel et remuez le poêlon pour bien mélanger.

2. 2

   Lavez et séchez les tomates. En les tenant par la queue, plongez-les rapidement dans le caramel et déposez-les, au fur et à mesure, sur du papier sulfurisé.

3. 3

   Décollez délicatement les tomates, laissez-les durcir complètement et servez.