Pêches farcies à la crème d'amandes
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Recette

Pêches farcies à la crème d'amandes

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Petits farcis, grand succès

Préparation
  1. 1

    Lavez et séchez les pêches, coupez-les en 2 dans l’épaisseur et dénoyautez-les.

  2. 2

    Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre 1 c à s de beurre et badigeonnez-en un plat à gratin.

  3. 3

    Montez les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant peu à peu le sucre impalpable. Ajoutez délicatement la poudre d’amandes.

  4. 4

    Répartissez cette préparation dans le creux formé au centre de chaque demi-pêche. Parsemez du reste du beurre coupé en parcelles et faites cuire, 15 mn, au four, en arrosant de beurre en cours de cuisson. Servez chaud.

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Préparation
  1. 1

    Lavez et séchez les pêches, coupez-les en 2 dans l’épaisseur et dénoyautez-les.

  2. 2

    Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre 1 c à s de beurre et badigeonnez-en un plat à gratin.

  3. 3

    Montez les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant peu à peu le sucre impalpable. Ajoutez délicatement la poudre d’amandes.

  4. 4

    Répartissez cette préparation dans le creux formé au centre de chaque demi-pêche. Parsemez du reste du beurre coupé en parcelles et faites cuire, 15 mn, au four, en arrosant de beurre en cours de cuisson. Servez chaud.

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