Préparation

Préparation

1. 1

   Nettoyer les poissons. Les assaisonner de poivre et éventuellement de sel.

   Laver les champignons, les émincer et les assaisonner.

   Emincer une demi-échalote et couper les tomates en morceaux.

   Préchauffer le four à 200°C.

2. 2

   Huiler une feuille de papier aluminium par personne et recouvrir d'une tranche de jambon.

   Couvrir chaque tranche de jambon de champignons, puis de poisson. Garnir le tout d'une demi-tomate et d'une demi-échalote émincées. Rectifier l'assaisonnement et refermer les papillotes.

3. 3

   Faire cuire 20 à 25 minutes à four chaud (200° C). Ouvrir les papillotes juste avant de servir.