Beurre marchand de vin
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Recette

Beurre marchand de vin

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Beurres variés

Préparation
  1. 1

    Faire bouillir le vin et le porto avec les échalotes finement hachées. Réduire complètement et laisser refroidir.

  2. 2

    Ajouter le beurre ramolli et le parfumer avec le jus de citron et le persil haché. Saler et poivrer.

  3. 3

    Façonner un rouleau de beurre marchand de vin, l'envelopper dans une feuille de papier aluminium et le laisser durcir au réfrigérateur.

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Préparation
  1. 1

    Faire bouillir le vin et le porto avec les échalotes finement hachées. Réduire complètement et laisser refroidir.

  2. 2

    Ajouter le beurre ramolli et le parfumer avec le jus de citron et le persil haché. Saler et poivrer.

  3. 3

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