Mousse de courgette au basilic
En apéritif ou en entrée
Préparation
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1
Nettoyez la courgette, coupez-la en rondelles et faites-les cuire, 5 mn, à la vapeur.
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2
Dans le bol du robot ménager, hachez par à-coups la courgette, l'ail et les feuilles de basilic. Salez et poivrez.
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3
Transvasez dans un récipient. Ajoutez le parmesan et l'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez dans un bol et parsemez de pistaches.
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4
Des tranches de pain de campagne ou des bruschettas, pour un apéro ou une petite entrée.
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5
Remplacez les pistaches par des noix, des amandes ou des cacahuètes.
C'est bon avec
Variante