Préparation

1. 1

   Nettoyez la courgette, coupez-la en rondelles et faites-les cuire, 5 mn, à la vapeur.

2. 2

   Dans le bol du robot ménager, hachez par à-coups la courgette, l'ail et les feuilles de basilic. Salez et poivrez.

3. 3

   Transvasez dans un récipient. Ajoutez le parmesan et l'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez dans un bol et parsemez de pistaches.

C'est bon avec

4. 4

   Des tranches de pain de campagne ou des bruschettas, pour un apéro ou une petite entrée.

Variante

5. 5

   Remplacez les pistaches par des noix, des amandes ou des cacahuètes.