
Gratin d'épinards aux lardons et oeufs
Plat protéiné
Préparation
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1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez 4 larges ramequins individuels. Fouettez la crème fraîche avec le gruyère, sel (peu) et poivre.
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2
Faites dorer les lardons, 5 mn, à feu moyen. Réservez. A la place, faites suer les épinards, 10 mn, à feu moyen, dans le beurre avec sel, poivre et muscade.
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3
Répartissez les épinards dans les ramequins. Recouvrez-les de lardons puis cassez 2 œufs (par ramequin) par-dessus.
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4
Nappez-les du mélange à base de crème. Terminez la cuisson, 10 mn, à four chaud: les jaunes doivent être cuits et légèrement dorés.
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5
Avec de la purée de pommes de terre ou du pain légèrement toasté.
C'est délicieux