Préparation

1. 1

   Coupez un chapeau aux tomates.

2. 2

   Evidez-les à l'aide d'une cuiller en café en veillant à ne pas percer la peau.

3. 3

   Salez la chair et retournez les tomates sur une grille posée sur une assiette creuse. Laissez égoutter, 1 h, au frais. Epongez la chair avec du papier absorbant.

4. 4

   Mélangez les crevettes avec la mayonnaise, 2 c à s du jus de tomate rendu et le persil.

5. 5

   Poivrez et répartissez le tout dans les tomates en tassant légèrement. Posez le couvercle par dessus.