Risotto aux fraises et crème de balsamique
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Recette

Risotto aux fraises et crème de balsamique

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Dessert aux fraises!

 

Préparation
  1. 1

    Hachez l'oignon. Lavez les fraises et équeutez-les, puis coupez-les en quartiers.

  2. 2

    Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans la moitié du beurre, ajoutez le riz. Faites revenir 2 mn: le riz doit être entouré de beurre et devenir légèrement translucide. Ajoutez 10 cl de vin blanc, laissez évaporer. Ajoutez un peu de bouillon, laissez absorber, et puis recommencez.

  3. 3

    A mi-cuisson, au bout de 10 minutes, ajoutez 3/4 des fraises. Quand le risotto est presque cuit (comptez 20 mn au total), ajoutez le reste du beurre, le parmesan et le mascarpone et mélangez.

  4. 4

    Servez le risotto à l'emporte-pièce surmonté du reste des fraises. Ajoutez quelques gouttes de crème de balsamique.

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Préparation
  1. 1

    Hachez l'oignon. Lavez les fraises et équeutez-les, puis coupez-les en quartiers.

  2. 2

    Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans la moitié du beurre, ajoutez le riz. Faites revenir 2 mn: le riz doit être entouré de beurre et devenir légèrement translucide. Ajoutez 10 cl de vin blanc, laissez évaporer. Ajoutez un peu de bouillon, laissez absorber, et puis recommencez.

  3. 3

    A mi-cuisson, au bout de 10 minutes, ajoutez 3/4 des fraises. Quand le risotto est presque cuit (comptez 20 mn au total), ajoutez le reste du beurre, le parmesan et le mascarpone et mélangez.

  4. 4

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