Préparation

1. 1

   Faites dissoudre le cube de bouillon de légumes dans 50 cl d'eau bouillante, ôtez du feu et laissez refroidir.

2. 2

   Nettoyez soigneusement et émincez finement les herbes, la laitue et le fenouil. Epluchez l'ail et dégermez-le si nécessaire.

3. 3

   Réservez quelques herbes ciselées pour la décoration et mixez le reste avec la laitue et le fenouil en incorporant peu à peu le bouillon, puis l'huile et le vinaigre, le sel et le poivre.

4. 4

   Couvrez et réservez 30 mn au frigo. Décorez d'herbes réservées et servez bien frais.