6 recettes
Carpaccio de figues, canard fumé, chicon et fruits secs
Stoemp au curry, chicons et filets de canard
Canard aux radicchio, chicon et tamarillos grillés
Parmentiers de canard, salade de chicons, pomme et noix
Magret de canard, sauce à l’orange
Magret de canard, purée de panais, chicon et champignons des bois