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26 recettes originales avec des pommes de terre

Envie de voir la patate sous un autre angle?

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Vous avez la sensation d'avoir fait le tour de la pomme de terre? De la purée aux frites, vous n'en pouvez plus de ce légume, pourtant bon marché et facile à cuisiner? Ne laissez pas trop vite la pomme de terre tomber, elle a encore bien des plaisirs à vous offrir, le tout est de trouver la bonne recette!

Peu chère et versatile, la pomme de terre est une star en Belgique, et ce, depuis des centaines d’années. Même si la consommation de pommes de terre a baissé depuis 1955 – on en consommait jusqu’à 145kg par an -, les chiffres sont désormais stables autour de 85kg par an et par personne en moyenne*. Un beau score tout de même, d’autant que ce résultat ne représente que les pommes de terres fraîches, et non les aliments surgelés!

Gavés de pommes de terre dès la naissance

Depuis notre enfance, notre palais a été habitué à la saveur de la pomme de terre. Après les panades aux légumes, chacun a pu découvrir les plats typiques du pays comme le stoemp, ce bon vieux saucisse-compote-purée ou les frites, évidemment!

Hachis parmentier, gratin dauphinois, croquette, tartiflette… Votre vie sera ponctuée de nombreux délices réconfortants chaque saison, puisque la pomme de terre se consomme toute l’année en Belgique. Même si elle est récoltée de fin mai à octobre, elle peut être conservée plusieurs mois, moyennant un entreposage professionnel.

Des atouts nutritionnels

Composée de 80% d’eau et de 20% de glucides complexes, la pomme de terre a toutes les qualités nutritionnelles du féculent. Elle contient également une belle dose de vitamine C et de minéraux.

Mais malgré ces nombreux avantages et bienfaits, la pomme de terre n’est pas toujours synonyme d’originalité. Changez son image en réalisant l’une de nos nombreuses recettes, qui vous prouveront que la patate a plus d’un tour dans son sac!

*Selon la FIWAP, Filière wallonne de la pomme de terre.

Nos recettes originales avec de la pomme de terre

Explorez les formes et les cuissons de la pomme de terre grâce à nos recettes. Cupcakes, pains, blinis, gaufres, samossas,… Pour redécouvrir cette bonne vieille patate, les options sont nombreuses!

Vous avez réalisé l’une de nos recettes? Partagez le résultat en photo sur le groupe Je cuisine avec Délices! Et pour ne rien manquer de nos actualités, suivez Délices sur Facebook, Instagram et Youtube.

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