Si vous habitez la Cité ardente (ou même plus loin, tant sa réputation n’est plus à faire), vous avez certainement déjà mangé les célèbres boulets à la liégeoise, sauce lapin, de Chez Lequet. Mauvaise nouvelle, on apprend que la brasserie est à remettre.
Une institution à Liège
Guillaume Stockis, à la tête de cette institution liégeoise depuis 27 ans, souhaite désormais profiter de sa retraite. Que les habitués se rassurent, Chez Lequet ne va pas définitivement fermer ses portes, mais cherche plutôt un repreneur. Le patron a seulement imposé une condition: ne pas changer la décoration pour que la brasserie garde son cachet. Le repreneur idéal? “Quelqu’un qui a envie de travailler et qui est sympathique. Il faut être motivé. J’ai des conditions mais il faut que quelqu’un reprenne ce restaurant car il nous appartient à ma sœur et moi. Je ne veux pas que l’intérieur change”, a confié Guillaume Stockis à nos confrères de RTL INFO.
Quant aux boulets, on espère qu’ils seront toujours aussi délicieux, mais comme sa recette doit être transmise au repreneur, on est optimistes. En attendant ce grand changement, on peut toujours s’y attabler, alors profitez-en vite!
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