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Cuisine zéro déchet: cuisinez les épluchures de patates et les fanes de carottes!

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Cuisine zéro déchet: cuisinez les épluchures de patates et les fanes de carottes! Article
  • Faites sécher les épluchures de patates au four ou passez-les brièvement à la friteuse. Dégustez-les comme des chips ou dans les salades pour ajouter un peu croquant.
  • Faites blanchir les fanes de carotte pendant 1 minute et utilisez-les pour donner du goût à une soupe, une salade ou un pesto. Hachez finement pour la salade et passez au mixer pour le pesto.
  • On peut faire de la soupe avec les deux. Prenez une base d’oignon, faites revenir, ajoutez les fanes et les épluchures et faites mijoter pendant 30 minutes dans du bouillon. Mixez et assaisonnez. On parie que vos invités seront très étonnés quand vous leur annoncerez de quoi est faite cette soupe délicieuse?

 

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