Ah, la bûche... Les gourmands et gourmandes l'attendent avec impatience, elle est enfin là! Traditionnelles ou avec une petite touche d'originalité, découvrez vite ces bûches aussi belles que bonnes!
Le Pain Quotidien
Pour les fêtes, Le Pain Quotidien a revisité la traditionnelle bûche en 3 versions: un pavé au chocolat (biscuit vanille, mousse au chocolat et morceaux de brownie), une panna cotta pomme/orange enrobée d’une ganache au chocolat, et une crème au beurre/spéculoos, saupoudrée d’amandes effilées. Laquelle vous fera craquer? Disponible dans les boutiques Le Pain Quotidien au prix de 19,90€ la bûche.
Pierre Marcolini
On craque complètement pour les créations de Noël de Pierre Marcolini. En dessert pour ces fêtes de fin d’année, des cadeaux et des grelots. Le chocolatier belge a créé un superbe sapin en chocolat, un cadeau à croquer, et pour ceux qui préfèrent les traditions, deux bûches ornées de grelots. La première, au chocolat, renferme un biscuit misérable aux amandes, un praliné croustillant, un insert au chocolat au lait et une mousse au chocolat noir; la deuxième, la bûche zéphyr, cache sous sa coque de chocolat blanc un biscuit misérable au amandes, un insert à la framboise et à la cerise et une mousse meringuée parfumée à la rose et aux fruits de la passion. Disponible dans les boutiques Pierre Marcolini. Bûche Grelot 45€ (6-8 parts), Sapin de Noël 129€ (Sapin de Noël, 36 truffes et 36 grelots pralinés, 1500 g), cadeaux Désirs (7,90€ l’unité).
Le Saint-Aulaye
Cette boulangerie pâtisserie artisanale propose pour les fêtes de fin d’année trois bûches. Une au chocolat (avec un crumble noisette crémeux, fourré d’un praliné maison et chocolat, une à la framboise (composé de sablé breton, de crème de framboise et mousse de citron) et une au moka (à base de bicuit aux amandes, crème moka et meringue noisette). Envie d’essayer un dessert différent…mais pas trop? Essayez le “roller cake”, un gâteau roulé à base de pâte à choux, de crème pâtissière et parsemé de brésilienne. Disponible en boutique: Rue Vanderkindere nº 377 ou Chaussée de Waterloo nº 1447 – 1180 Bruxelles. Site web. Environ 34€ (4 personnes) ou 36€ (6 personnes).
Capoue
Pour faire passer un repas un peu lourd, vous aimez les desserts glacés? Ça tombe bien, le glacier belge Capoue propose 10 bûches glacées pour terminer le repas sur une note sucrée. Caramel salé, fruitée, brésilienne, dame blanche… Vous allez fondre devant ces desserts de fête! Disponible chez les glaciers Capoue, 19€ (3 personnes) ou 35€ (6 personnes).
Picard
Chez Picard, les luges se dévorent, les montagnes enneigées nous éblouissent, et on peut toucher le manteau du Père-Noël du bout des doigts! Bûche glacée façon pavlova, traîneau à la crème glacée au chocolat noir et à la vanille, manteaux à la fraise et au crumble, il y a de quoi se régaler. La hotte de Picard renferme encore d’autres desserts glacés qui ne demandent qu’à être dévorées! Disponible dans les boutiques Picard. Traîneau au prix de 17,95€ (8 parts), pavlova au prix de 14,95€ (6 parts) et manteaux 6,95€ (100 g).
Les tartes de Françoise
Mangue fruit de la passion, chocolat noir vanille bourbon ou plutôt praliné café? Laquelle de ces 3 bûches allez-vous choisir pour le dessert de votre repas pour les fêtes? Nous en tout cas, on hésite encore… Disponible sur tarte.be ou en magasin. En vente au prix de 20€ (4 parts) ou 40€ (8 parts).
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