Nos derniers articles

10 recettes avec des chicons

  • Partagez ceci avec vos amis:
10 recettes avec des chicons Article

Le chicon est le légume phare de ce mois de février. Le chicon est un légume reconnaissable par sa couleur blanche et sa forme de quille, dont son sommet vire entre le vert et le jaune.

Il n’est pas souvent apprécié des plus jeunes, dû à son goût amer, mais bien cuisiné, il est certain qu’il sera tout aussi apprécié par les petits qu’il ne l’est par les plus grands! A l’origine, le chicon était considéré comme un légume d’hiver, mais il est aujourd’hui consommé durant toute l’année.

Chicon, différentes sortes

  • Le chicon peut être court
  • Le chicon peut être long
  • Le chicon peut être court et fin
  • Le chicon peut être court et épais

Chicon, comment l’acheter?

A l’achat, il faut vérifier que le chicon soit ferme et bien blanc, mais que ses feuilles soient intactes et bien repliées sur le coeur du chicon.

Chicon, deux astuces

  • Enlevez éventuellement les feuilles extérieures et coupez l’extrémité de la base pour éviter que le goût soit trop amer.
  • Quand le chicon est cru, arrosez le d’un peu de jus de citron pour conserver toute sa blancheur.

Chicon au gratin, un classique

Succulent et irremplaçable, le chicon au gratin jambon est un classique dans nos cuisines. Préparez les chicons, faites les cuires 30 min dans une casserole d’eau bouillante, préparé votre béchamel maison, enroulez les chicons de jambon, enfournez le tout et votre chicon au gratin sera prêt en un peu plus d’une heure selon vos préférences de cuisson.

Chicon, les recettes

  • Prêt en
  • Bon marché
  • Facile

Crème de chicons


  • Peut prendre un peu de temps
  • Bon marché
  • Facile

Chicons farcis


  • Peut prendre un peu de temps
  • Bon marché
  • Facile

Chicons au gratin au Boursin au poivre


  • Peut prendre un peu de temps
  • Abordable
  • Moyen

Cocotte de faisan aux chicons


  • J'ai tout le temps
  • Abordable
  • Moyen

Pâté aux chicons



  • Peut prendre un peu de temps
  • Bon marché
  • Moyen

Chicons confits aux scampis


  • J'ai tout le temps
  • Bon marché
  • Facile

Quiche au jambon et chicons


  • Peut prendre un peu de temps
  • Abordable
  • Facile

Noix de Saint-Jacques aux chicons


  • Peut prendre un peu de temps
  • Bon marché
  • Moyen

Salade César aux chicons

Ceci pourrait aussi vous intéresser

La véritable recette belge de chicons au gratin

Salade de chicons, 8 recettes de printemps

  • Partagez ceci avec vos amis:

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!

Articles connexes