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Tout sur les pâtes!

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Tout sur les pâtes! Article

Les pâtes mettent tout le monde d'accord: les enfants adorent et pas besoin de passer des heures en cuisine pour préparer un plat savoureux. Découvrez quelques astuces et de délicieuses recettes de pâtes.

Pâtes, un classique

Faciles et rapides à préparer, les pâtes sont un classique! Elles se trouvent sous toutes les formes et se préparent à toutes les sauces!

Pâtes: le temps de cuisson

La question du temps de cuisson divise tout le monde! La réponse est pourtant simple: le temps de cuisson dépend de vos goûts! Al dente (fermes et fondantes à la fois), fermes ou fondantes, à vous de choisir! Pour obtenir la cuisson parfaite, pas de secret: il faut goûter les pâtes! Suivant le type de pâtes, la marque et la cuisson désirée, il faut compter entre 8 et 15 minutes. Le mieux est de se référer aux indications sur le paquet.

Pâtes: les astuces

  • Pour préparer les pâtes, il existe une astuce toute simple: la règle des 1,10,100: 1L d’eau, 10g de sel et 100g de pâtes!
     
  • Ajouter le gros sel après avoir porté l’eau a ébullition. Si vous le versez dès le début, le temps d’ébullition sera allongé.
  • Ne pas couvrir les pâtes lors de la cuisson et remuer régulièrement
  • Garder une partie de l’eau de cuisson pour diluer une sauce ou faire revenir les pâtes à la poêle.
     
  • Les pâtes continuent à cuire une fois égouttées. Respectez donc toujours le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
     
  • Une pâte est cuite lorsque l’intérieur n’est plus blanc. Si vous coupez une pâte en deux et qu’il y a un petit rond blanc, ce n’est pas encore prêt!

Pâtes: les recettes

Voici plusieurs recettes pour varier les plaisirs.

  • Peut prendre un peu de temps
  • Bon marché
  • Facile

Fusilli Andalucia

  • Peut prendre un peu de temps
  • Bon marché
  • Facile

Torsades au pecorino

  • Peut prendre un peu de temps
  • Bon marché
  • Facile

Linguines aux courgettes, sauce à la feta

  • Prêt en
  • Abordable
  • Facile

Spaghettis carbonara

  • Peut prendre un peu de temps
  • Bon marché
  • Facile

Pennes aux tomates fraîches

  • Peut prendre un peu de temps
  • Bon marché
  • Facile

Salade de farfalles à l'italienne

  • Prêt en
  • Bon marché
  • Moyen

Tagliatelles au jambon et au raifort

  • Peut prendre un peu de temps
  • Bon marché
  • Moyen

Gratin de pâtes, lardons et tomme

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