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Quel riz utiliser pour quel plat?

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Il existe une panoplie de riz à travers le monde. Alors lequel choisir pour accompagner votre plat? Voici nos conseils!

  • Pour les salades, le riz long grain est idéal ainsi que le riz complet, riche en magnésium et en phosphore. Ils ne collent pas et son faciles à cuisiner.
  • Utilisez le riz thaï pour des préparations au poisson.
  • Le basmati pour des préparations épicées. Parfumez leur eau de cuisson avec de la menthe, du basilic de l’eau de fleurs d’oranger, des zestes d’agrumes, du gingembre, de la sauce soja ou du nuoc-mâm, du curry, du curcuma, un bâton de cannelle, du safran, etc.

Nos recettes avec du riz

 

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