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Fruits du bout du monde: La Grenade

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Fruits du bout du monde: La Grenade Article

 Destination soleil! S'offrir un fruit exotique de temps en temps, c'est une façon de voyager dans la cuisine des autres continents. Découvrez aujourd'hui la Grenade.

 Elle nous viendrait de Perse et occupe d’ailleurs toujours une place de choix dans la cuisine iranienne. Le plus délicat, c’est de l’égrener: coupez-la en quartiers et plongez-les dans un grand bol d’eau froide. Ôtez les graines à la main. Elles tomberont au fond du bol et vous pourrez les prélever sans peine.

Elle s’entend bien avec les salades vertes et de chicon, le citron vert, le jambon cru, les crustacés, la viande blanche…

Le saviez-vous?
Hippocrate prescrivait déjà du jus de grenade comme fortifiant.  Elle est plus riche en antioxydants que le thé vert et le vin rouge.

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