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Fruits du bout du monde: Le Litchi

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Fruits du bout du monde: Le Litchi Article

 Destination soleil! S'offrir un fruit exotique de temps en temps, c'est une façon de voyager dans la cuisine des autres continents. Découvrez aujourd'hui le litchi!

 Un parfum de rose ou de muscat: ce petit fruit délicat, à la chair tendre et translucide, mérite mieux que de baigner dans un bol de sirop. La “cerise de Chine” faisait les délices des empereurs il y a 2000 ans déjà. Aux Antilles, on l’appelle letchi, et lychee à la mode anglo-saxonne.

Il s’entend bien avec les fruits rouges, les agrumes, les raisins, les salades vertes, la coriandre, les noix, les crevettes, les viandes blanches, le canard, le poisson…

Astuce
Conservez les litchis au frigo, emballés dans du papier absorbant, ils pourront tenir jusqu’à trois semaines.

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