Omelette au jambon et aux champignons
Préparation
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1
Parer les champignons et les couper en tranches. Laver le poivron, l'épépiner et le détailler en fines lanières. Peler l'oignon et le hacher finement. Couper le jambon en petits morceaux.
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2
Chauffer l'huile, y cuire les champignons, le poivron et l'oignon. Remuer de temps en temps.
Battre les oeufs avec le lait, les assaisonner de poivre et de paprika. Y mêler le jambon et verser le tout sur les légumes. Laisser se figer le tout à feu doux. Servir avec du pain gris.
Préparation