Recette

Crème brûlée à la mandarine

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Classique mais original

Préparation
  1. 1

    Fouettez la ricotta avec la crème, l'extrait de vanille et le sucre semoule. Incorporez-y 100 g de chair des mandarines.

  2. 2

    Répartissez le mélange dans 4 ramequins individuels puis recouvrez-les de la chair de mandarines restantes.

  3. 3

    Saupoudrez-les généreusement de sucre roux et passez-les sous le gril le temps d'obtenir une légère caramélisation.

  4. 4

    Laissez bien refroidir, puis réservez, 3 h, au réfrigérateur. 

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Crème brûlée à la mandarine

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