Préparation

1. 1

   Taillez les pommes de terre en dés. Nettoyez et taillez les courgettes en deux puis en tranches.

2. 2

   Cuisez à la vapeur, 15 mn, les pommes de terre et les courgettes, 5 mn.

3. 3

   Dorez les dés de poulet, 10 mn, à feu doux, à la poêle antiadhésive, dans l’huile avec sel (peu). Ajoutez-y le persil et remuez.

4. 4

   Ecrasez les pommes de terre avec le 1/4 des courgettes, le beurre, du sel et une pincée de muscade. Préchauffez le gril du four.

5. 5

   Répartissez le reste des courgettes, le poulet, la purée dans des caquelons individuels. Faites gratiner avec le fromage râpé, 5 mn, sous le gril du four. Servez bien chaud.