Gâteau de crabe à la mousse d'’avocat

Gâteau de crabe à la mousse d?avocat
(3)

Recette délicieuse!

Temps:Entre 30 minutes et 1 heure
Difficulté:Facile
Prix:Abordable
Personne(s):  
Ingrédients pour 4 personnes
  • g kingcrab en boîte
  • avocats
  • citron
  • c à s huile d'olive
  • pincée piment d'Espelette
  • ananas (petit)
  • piment rouge (petit)
  • botte coriandre fraîche
  • c à s fromage blanc
  • c à s fromage frais
  • c à c curry en poudre (doux)
  • feuille salade
  • sel
  • poivre

Outils
  • emporte-pièce
Préparation
1

Egouttez le crabe dans du papier absorbant. Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau, prélevez la chair et versez-la dans un bol. Mixez-la avec le jus de citron, l'huile d'olive, sel, poivre et piment d'Espelette.

2

Eliminez la base et le plumet de l'ananas. Enlevez l'écorce, coupez le cylindre d'ananas en quartiers dans la longueur et éléminez le cœur. Coupez la chair en dés.

3

Eliminez les pépins du piment et hachez-le. Mélangez-le avec la coriandre hachée et l'ananas. Egouttez l'ensemble et récupérez le jus.

4

Mélangez le fromage blanc et le fromage frais avec le curry en poudre et le jus d'ananas récolté. Assaisonnez.

5

Posez 4 emporte-pièces au centre de 4 assiettes. Remplissez-les de la moitié de la crème d'avocat, répartissez les miettes de crabe et les pinces par-dessus puis couvrez du reste de crème d'avocat. Terminez par le tartare d'ananas. Tassez légèrement puis démoulez. Entourez de salade et de traits de sauce. Servez frais.

Si vous avez de la place au frigo, vous pouvez monter vos assiettes à l'avance et les réserver au frais à condition de bien égoutter le crabe et l'ananas.

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