Pitas à l'italienne

22/06/2010 | 0 commentaire(s)

Ingrédients

• 2 grands pains pitas
• 3 c à s d'huile d'olive
• 1 boule de mozzarella de buffl onne
• 4 tranches de jambon de Parme
• 1 poignée de feuilles de roquette
• 4 tomates marinées
• 2 c à s de basilic ciselé + 2 petits bouquets
• 2 c à s de copeaux de parmesan
• sel, poivre

Elaboration

1. Faites griller les pitas puis coupez-les en 2 dans l'épaisseur. Badigeonnez les parties inférieures d'huile d'olive.

2. Egouttez la mozzarella et coupez-la en lamelles. Coupez les tranches de jambon en morceaux. Nettoyez la roquette. Egouttez les tomates marinées et réservez la marinade.

3. Disposez tous les ingrédients sur la partie inférieure des pitas. Ajoutez le basilic, les copeaux de parmesan, le sel et le poivre et aspergez d'un peu de marinade des tomates. Fermez les pains, décorez de basilic et servez.

Astuce pique-nique
Faites griller les pains pitas et emballez-les dans du papier sulfurisé. Préparez tous les éléments de la garniture dans des récipients différents et garnissez les pains au moment de les déguster.

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