La flamme du tigre au fruit du soleil

09/03/2010 | 0 commentaire(s)

Ingrédients

• 1 ananas
• 24 scampis
• 2 c à s de grand marnier
• 1 c à s de ketchup
• 1/2 c à c de fond de crustacé
• sel et poivre

Elaboration

1. Coupez 1 ananas en 2, ôtez-en le coeur et coupez la chair en dés en veillant à récupérer le jus.
2. Faites cuire 24 scampis à la poêle, puis faites-les flamber avec 2 c à s de grand marnier.
3. Ajoutez les dés et le jus d'ananas, 1 c à s de ketchup, 1/2 c à c de fond de crustacé, du sel et du poivre.
4. Faites chauffer 1 mn en remuant et servez bien chaud.

Par Catégorie

• Accompagnement
• Apéritif
• Astuce
• Boisson
• Dessert
• Divers
• Entrée
• Petit déjeuner
• Plat principal
• Potage
• Salade
• Sauce
• Snack
• Sushis