Boulettes de figues aux amandes

09/03/2010 | 0 commentaire(s)

Ingrédients

• 500 g de figues séchées moelleuses
• 50 g d'amandes pelées
• 100 g d'amandes avec la peau
• 1 c à s d'eau de fleur d'oranger
• 1 c à c de cannelle moulue
• 25 g de beurre

Elaboration

1. Coupez les figues en gros dés. Versez-les dans le bol d'un robot ménager avec les amandes, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et mixez, par à-coups, en pâte homogène.

2. Les mains enduites de beurre, façonnez la préparation en billes compactes et réservez-les dans des coupelles en papier. Laissez
   reposer, 2 h, au frais.

A savoir
Faute de trouver des figues bien moelleuses, réhydratez des figues sèches, 5 à 8 mn, à la vapeur. 

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