Oignons farcis à la catalane

21/02/2008 | 0 commentaire(s)

Ingrédients

• 4 oignons
• 1 c à s d'huile d'olive
• 50 g de pignons
• 50 g de cerneaux de noix hachés
• 50 g de raisins secs blonds
• 2 pincées de 4-épices
• 1 disque de pâte feuilletée
• 1 ?uf battu pour dorer
• sel, poivre
  

Elaboration

- Pelez les oignons, coupez-leur légèrement la base de façon à les rendre bien stables. Faites-les cuire, 25 mn, à la vapeur.
- Creusez-les légèrement. Faites revenir la pulpe, 5 mn, à feu moyen dans l'huile avec les pignons, les noix, les raisins, sel, poivre et les « 4-épices ». Remplissez-en les oignons en tassant bien.
- Préchauffez le four th.6-7 (200°C). Etalez la pâte et découpez-y des lanières de 1 cm de large.
- Recouvrez les oignons de lanières de pâte disposées en croix et enduisez-les de jaune d'?uf battu.
- Laissez légèrement colorer, 10 mn, à four chaud. Servez sans attendre.

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