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Croque-Monsieur au Foie gras
08/01/2008 | 0 commentaire(s)
- Catégorie: Plat principal (Non spécifié)
- Nombre de couverts: 2
- Origine: Recette proposée par une de nos lectrices.
- Difficulté: Facile
- Durée: 20 minutes
Recette envoyée par: D.Marsim
Ingrédients
- 2 tranches de pain d'épice
- 2 tranches de foie gras cru
- 2 fines tranches de parmesan
- Copeaux de parmesan
- Salades variées (chicons, Trévise, frisée,..)
Vinaigrette:
- Vinaigre balsamique
- Huile de noisette (ou autre)
- Basilic
Elaboration
- Poêler légèrement le foie gras dans la graisse du foie + un peu de beurre ou graisse d'oie une face des tranches de pain d'épice
- Couvrir du foie gras + une tranche de parmesan
- Recouvrir d'une tranche de pain d'épices
- Faire fondre du beurre dans une poêle et faire dorer les deux côté du pain d'épices
- Servir accompagner d'une salade à la vinaigrette (la mienne c'était vinaigre balsamique et huile de noisettes) et terminer par une garniture de copeaux de parmesan.
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