Salade de spaghettis à l'huile pimentée

12/07/2007 | 1 commentaire(s)

Recette issue de nos capsules culinaires

Ingrédients

1 petit piment rouge

6 c à s d'huile d'olive

2 gousses d'ail

2 poivrons rouges

250 g de spaghettis

500 g de tomates roma

4 c à s de coriandre ciselée

8 petits piments verts doux

sel et poivre

Elaboration

Préchauffez le gril de votre four.

Epépinez le piment rouge et hachez-le. Dans un bol, mélangez-le avec 4 c à s d'huile, les gousses d'ail pressées, sel et poivre. Réservez.

Faites griller les poivrons au four, 25 mn, jusqu'à ce que la peau soit noire. Otez-les du four, emballez-les dans un sac en plastique et laissez refroidir.

Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egouttez et versez dans un saladier. Ajoutez le reste de l'huile et mélangez.

Epépinez les tomates et coupez-les en petits dés. Epluchez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lanières. Versez le tout dans le saladier contenant les pâtes. Ajoutez l'huile pimentée, la coriandre et les petits piments verts. Mélangez et servez.

Astuces:

?    Pour en faire un repas complet, ajoutez de petites boulettes de viande ou de volaille grillées.
?    Pour leur cuisson, comptez 1 l d'eau pour 100 g de pâtes et ajoutez 1 c à c bombée de sel par litre d'eau.

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