3 questions sur le petit-déjeuner

Le matin, on a tendance à manger toujours la même chose. Pourtant, pour notre forme, il vaudrait mieux varier le petit-déjeuner.

3 questions à Nicolas Guggenbühl, diététicien nutritionniste

• Quelle est la base d'un petit-déjeuner équilibré?
  Classiquement, il se compose d'un féculent (céréales, pain...), d'un produit laitier (ou d'une alternative type soja), d'un peu de matière grasse éventuellement, et d'un fruit, de préférence à un jus de fruit, car plus rassasiant et riche en fibres. Sans oublier une boisson pour s'hydrater.
  
  
• Et si on n'arrive pas à manger le matin?
  Si le fait de prendre un bon petit-déjeuner est encouragé par les diététiciens, ceux-ci sont plus flexibles aujourd'hui. Rien n'empêche de manger plus tard si on n'a vraiment pas faim au lever. Cependant, le petit-déjeuner est souvent plus facile à équilibrer qu'une collation prise sur le pouce? Ca vaut la peine d'essayer d'en faire une (bonne) habitude. On peut aussi prévoir de couper le petit-déjeuner en deux si on se lève très tôt, histoire de combler le petit creux de 11 h.
  
  
• Mes enfants consomment des céréales pour petit-déjeuner. Est-ce équilibré?
  On trouve de tout dans ces céréales, des plus light aux plus riches. Celles destinées aux enfants sont souvent sucrées, et parfois aussi très grasses. Traquez les étiquettes: certaines versions proposent en partie des céréales complètes. Surveillez aussi la composition en sucres qui ne doit pas dépasser la moitié de la totalité de la composition en glucides. Cela dit, inutile d'interdire à votre enfant sa marque préférée. Mieux vaut lui proposer aussi autre chose pour varier les plaisirs.

Retrouvez d'autres questions et réponses dans le Femmes d'Aujourd'hui 34 du 26 août 2010.

Et vous?

Prenez-vous un petit-déjeuner le matin? Mangez-vous toujours la même chose ou variez-vous les plaisirs? Votre avis nous intéresse.