J'en fais quoi de ce pain rassis?

C'est vrai, on ne sait jamais quoi faire du pain rassis, et si pour une fois on ne le jette pas à la poubelle.

Une pizza

Tartinez de sauce tomate et garnissez de jambon, mozzarella, olives...

Des croûtons pour la salade

Découpez et faites revenir avec les lardons. Ajoutez dans la salade ou utilisez-les pour farcir des tomates, courgettes, etc. (avec la chair du légume).

Un gratin

Placez au fond d'un plat et disposez du jambon, des champignons, des tomates séchées puis recouvrez d'une béchamel. Placez au four 15 min.

Un exhausteur de goût

Tartinez une tranche de pain de moutarde et déposez sur un plat mijoté (chili, carbonnade, curry...). En cuisant, le pain va se défaire et les saveurs se mélanger.

De la chapelure

Pour un pain de viande, pour paner de la volaille, etc. Mixez du pain très sec et aromatisez d'herbes, d'épices.

Vous avez une aute idée? N'hésitez pas à nous la partager dans les commentaires de l'article.

19 fév 2012, 00h16jennyP

Mon pain perdu : Je coupe des tranches assez épaisses aussi bien dans la baguette, le pain coupé convient aussi, je trempe mon pain des deux côtés dans un mélange d'oeufs entiers battu + un verre de lait, et je les cuits dans une poêle beurrée à feu doux des deux côtés, je dresse mes tranches sur une assiette et je les saupoudre généreusement de sucre cassonade candi, c'est très bon.

12 fév 2012, 15h37Anonyme

faire tremper le pain dans du lait ( restes de couques , de cougnols , d'autres patisseries sèches ! ) ,juste à niveau ! presser le pain , melanger des sachets de pudding vanille suivant quantité de lait , ajouter du sirop de Liège , des raisins secs ,de la cassonade ,suivant le gout ,puis cuire à four 180° jusqu'à ce que la lame de couteau sorte sèche !! très bon dessert !!!

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Réactions précédentes (7)

12 fév 2012, 15h27Anonyme

pourquoi ne pas en faire du bodding ?

04 fév 2012, 10h50Tante A

Gâteau Sévery. Laissez tremper les tranches de pain rassis (6 à 8 tr.) dans du lait. Ajoutez 3 oeufs entiers , des raisins secs et 1/2 petite bouteille d'ar^ome de rhum Bien mélanger le tout. Mettre dans un moule à cake. Cuire au four 180 degrés, 1/2 h à 3/4 h. Bon appétit!

03 fév 2012, 20h48MissPom

du pain perdu Pardi!! merci pour vos idées ci-dessus...

03 fév 2012, 14h46queline

vous pouvez en faire un pudding en versant du lait chaud vanillé sur des petits morceaux de pain puis des jaunes d'oeufs battus et les blancs en neige. Au four....et on déguste chaud ou froid

03 fév 2012, 13h30mamyblue1949

avec mes reste de pain je fait du pudding avec des raisin et quelques gouttes de rhum un vrai delice