Les 42 meilleures recettes d'ici et d'ailleurs

Pour un tour du monde des cuisines les plus épicées, les plus savoureuses et les plus insolites d'ici et d'ailleurs.

Partir, s'évader, découvrir, s'envoler... notre vocabulaire culinaire s'enrichit cet été de destintions et de voyages lointains et plus proches.

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Les Délices de Femmes d'Aujourd'hui
Les 42 meilleures recettes d'ici et d'ailleurs

Au sommaire:

BOISSON

• Délice de pastèque glacée

ENTRÉES

• Aguachile
• Beignets croustillants au poisson
• Chaussons à la viande
• Panzannella
• Rouleaux de printemps aux légumes
• Tatinettes de tomates cerises confites
• Timbale de crabe «canguejo»

PLATS

• Boulettes aux sardines
• Cannellonis aux palourdes
• Cocotte de boeuf aux épices et bacon grillé
• Côtes de porc à la mexicaine
• Curry de gambas
• Feuilletés de rouget à la tapenade
• Filet de loup aux fenouils confits
• Fricassée de volaille aux épices
• Frittata à la sauge
• Marmite d'encornets
• Piccattas de veau
• Pizza au cacciatore
• Porc à l'aigre-douce
• Poulet au citron vert et à la menthe
• Poulet tikka
• Sauté de boeuf à la sauce d'huître
• Tajine de veau au miel
• Wok de poulet aux piments et cacahuètes

ACCOMPAGNEMENTS

• Bananes plantains frites
• Cake aux olives et anchois
• Lentilles aux tomates, oignons et cumin
• Nouilles sautées
• Raïta de concombre
• Salade de jeunes pousses, sauce aigre-douce
• Salade tiède de pommes de terre
• Sauce coco-piment

DESSERTS

• Ananas poêlé au sirop de cannelle
• Beignets à la cannelle, sirop à la cardamome
• Crème caramel
• Noeuds papillon
• Pêches farcies aux amarettis
• Salade d'oranges
• Semoule de safran au lait de coco
• Tarte aux nectarines

Infos pratiques

Les Délices de Femmes d'Aujourd'hui
Les 42 meilleures recettes d'ici et d'ailleurs
Supplément gratuit du Femmes d'Aujourd'hui n°31 du 5 août 2010