Recette

Poulet aux échalotes et haricots, sauce moutarde

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Choisissez les plus petites pommes de terre avec une peau très fine car il ne faut pas les éplucher.

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez les échalotes, coupez-les en 2. Rincez les pommes de terre, coupez-les en 4. Assemblez les échalotes, les pommes de terre et les filets de cuisses de poulet sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec les épices pour poulet, enfournez, 20 min.

  2. 2

    Dans un bol, mélangez la crème avec le cube de bouillon de volaille, la moutarde et 10 cl d’eau, salez et poivrez. Versez la crème sur la plaque, prolongez la cuisson, 10 min.

  3. 3

    Épluchez et pressez l’ail. Mélangez-le avec les haricots fins et 2 c à s d’huile d’olive, sel, poivre et ajoutez-les sur la plaque. Prolongez la cuisson, 10 min et servez.

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