Bar farci à l'orange
Préparation
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1
Découpez l'orange en quartiers, pelez et hachez finement le gingembre. Rincez l’intérieur des poissons et épongez avec du papier absorbant.
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2
Farcissez les poissons avec le gingembre, les oranges et les herbes fraîches. Salez et poivrez. Refermez les poissons avec de la ficelle de cuisine.
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3
Placez les poissons dans une grille pour barbecue et faites-les griller, 5 min, des deux côtés. Remontez légèrement la grille et poursuivez la cuisson, 5 min. Parsemez de coriandre avant de servir.
