Préparation

1. 1

   Ecrasez l’ail et râpez le zeste du citron. Mélangez l’ail avec le zeste de citron, l’huile d’olive, un filet de vermouth ou de vin blanc, le persil, le thym et le romarin hachés. Salez, poivrez. 

2. 2

   Coupez les courgettes et les poivrons en bâtonnets. Mélangez-les, ainsi que les tomates-cerises, avec la marinade aux herbes. 

3. 3

   Disposez les légumes sur de grands carrés de papier aluminium et formez des papillotes. 

4. 4

   Posez le tout, au moins 20 à 30 mn, sur le barbecue. Assaisonnez de jus de citron, sel et éventuellement encore un peu de poivre. Accompagnez de pain.