Préparation

1. 1

   Rincez et séchez la cressonnette.

2. 2

   Battez les oeufs avec le lait et la moitié du fromage râpé. Salez et poivrez.

3. 3

   Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle anti-adhésive. Versez la moitié des oeufs dans la poêle et laissez cuire à feu doux, sans laisser sécher. Dans une deuxième poêle, préparez une deuxième omelette de la même manière avec le reste des oeufs.

4. 4

   Saupoudrez les omelettes du reste de fromage râpé, laissez fondre quelques instants et pliez en deux.

5. 5

   Servez avec des copeaux de parmesan et de la cressonnette.