Préparation

1. 1

   Epluchez l’ail. Epépinez et émincez finement le demi-piment rouge. Egouttez les câpres.

2. 2

   Coupez le saumon fumé en dés, puis mixez-le rapidement avec l’ail, le piment, le jus de citron, 3 c à s d’huile d’olive et du poivre, jusqu’à obtention d’une tapenade pas trop fine mais bien homogène.

3. 3

   Incorporez les câpres, l’aneth et la ciboulette. Coupez la ciabatta en tranches un peu épaisses et faites-la griller dans le reste de l’huile d’olive. Répartissez-y la tapenade et servez.