Préparation

1. 1

   Coupez les nectarines et les prunes en deux, dénoyautezles et coupez-les en gros dés. Hachez les dattes.

2. 2

   Pelez l’oignon, l’ail et le gingembre. A l’aide d’un minirobot, mixez-les finement avec 1 c à s d’eau.

3. 3

   Dans une cocotte en fonte, faites revenir le mélange, 5 mn, dans l’huile.

4. 4

   Ajoutez-y les ingrédients restants, remuez, couvrez et laissez cuire, 1 h, à feu doux: vous devez obtenir une compote bien ferme. Laissez refroidir puis réservez dans un pot en verre.